栗よ栗の木よ、あなたのそのセピア色の姿。湿った大地に焚き木の火と焼き栗が香る。 絞りたてのワインに合うのは、熟れた花梨とマロングラッセ。 秋が栗のいがの中に詰まっている。 私達が作る魔法の芸術品。とげとげで謙虚な栗が、魔法使いの魔法でお姫様に変わるのです。まるで御伽噺のお話のように。 まず皮を剥き、それを洗い、砂糖漬けにし、タヒチ産のバニラの香水を少し付けます。靴を履かせ、黄金の馬車に乗せるころには、名前が“マロングラッセ”と新しく変わるのです。 彼女を舞踊会に呼びましょう。そこで趣味のよい王子様と出会うでしょう。そう、それはあなたです。洗練された美しさ、美食品界のお姫様。もし彼女に恋をしたなら、このシンデレラと同じ靴を持つ“ホセ・ポサダ”のお姫様をお探しください。 美しき花の命と同様に、“マロングラッセ”の命はとても短いのです。 なるべく早くお召し上がりください。12時の金が鳴る前に。 美しいもの、美しき花、これらはすぐに枯れてしまうのです。

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