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TARTA-PUDDING DE CASTAÑA/MARRON GLACE
(Hostal de los Reyes Católicos, Santiago de Compostela)

POSTRES / PASTELERÍA
Para 6 personas:
  • 400 grs. de Crema de Marrón Glacé, JOSÉ POSADA.
  • 1 litro de nata
  • 100 grs. Azúcar
  • 1 litro de huevo líquido ó 15 huevos
 
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Eche la nata y azúcar en un recipiente y póngalo a calentar hasta hervir.

Cuando esté hervido, eche en el recipiente la crema de castañas y mezcle muy bien.

Agregue el huevo líquido o natural, a su gusto, revolviendo hasta conseguir una crema homogénea.

Póngalo a cuajar y hornear en horno industrial a 190º/200ª grados, o en horno doméstico de 150/160º grados, durante 45 minutos.

Desmoldear y servir.

 
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