SOPAS / PURE

• 150 gramos de col verde
• 40 gramos de harina
• 1 manojo cebolletas
• 1 manojo de perifollo

• 500 gramos de hojas de ortiga
• 60 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta
• 1 1/2 l de caldo

Cocinar la ortiga. Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Cocinar la col (cortada) en el caldo de la ortiga.

Echar harina. Remover bien y llevar a ebullición.

Agregar la mezcla, y salpimentar, cocinar durante 10 minutos.

Añadir el resto de mantequilla.