POSTRES / PASTELERÍA

• 1 Kg. de castañas
• 250 grs. de chocolate fino
• 100 grs. de mantequilla

• 1/4 litro de nata montada
• 5 cl. de leche

Hace un puré con castañas una vez cocidas, pasándolas por el pasapuré e incorporar mantequilla.

Fundir a fuego suave el chocolate en la leche, incorporar todo ello al puré de castañas, colocar en un molde y meter al frigorífico durante un par de días.

Nota: Este pastel admite la yema de huevo, y el alcohol como el coñac o grand-marnier.