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MOUSSE DE MARRONS AL FONTENAC

POSTRES / PASTELERÍA

  • INGREDIENTES para 4 personas:
  • 10 Marrons al Fontenac
  • 1/2 vaso de jarabe de los Marrons al Fontenac
  • 2 huevos (yema y clara aparte)
  • 100 grs.de az˙car
  • 2 dI. de nata montada
 
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Se toman 8 Marrons al Fontenacy con el 1/2 vaso de jarabe se trituran.

Pondremos 2 aparte. Las yemas se mezclan con el az˙car y se baten hasta que queden blancas.

Se montan las claras a punto de nieve y se reservan.

Se mezclan los marrons triturados con las yemas y luego con las claras a punto de nieve con mucho cuidado.

Se termina mezclando la nata y rellenando las copas, que decoraremos con un poquito de nata montada y unos trocitos de Marrons al Fontenac de los dos que habÝamos reservado.

 
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