POSTRES / PASTELERÍA

• INGREDIENTES para 4 personas:
• 10 Marrons al Fontenac
• 1/2 vaso de jarabe de los Marrons al Fontenac
• 2 huevos (yema y clara aparte)

• 100 grs.de azúcar
• 2 dI. de nata montada

Se toman 8 Marrons al Fontenacy con el 1/2 vaso de jarabe se trituran.

Pondremos 2 aparte. Las yemas se mezclan con el azúcar y se baten hasta que queden blancas.

Se montan las claras a punto de nieve y se reservan.

Se mezclan los marrons triturados con las yemas y luego con las claras a punto de nieve con mucho cuidado.

Se termina mezclando la nata y rellenando las copas, que decoraremos con un poquito de nata montada y unos trocitos de Marrons al Fontenac de los dos que habíamos reservado.