POSTRES / PASTELERÍA

• INGREDIENTES para cuatro personas :
• Pasta de crepe
• 2 huevos
• 50 grs. de azúcar
• 30 grs. de mantequilla fundida
• 1 pizca de vainilla
• 100 grs. de harina
• 2 dl. de leche
• 1 pizca de piel de limón rallada.

• RELLENO:
• 200 grs. de crema de Marrons al Fontenac
• 1/4 de kg. de nata montada
• 100 grs. de chocolate fundido
• 1/2 dl. de agua para fundir el chocolate
• 25 grs. de azúcar "lustre".

Hacer los crepes.

Se baten los huevos con el azúcar, la vainilla, el limón rallado, la harina, la mantequilla y por último la leche. Se mezcla todo y se cuela. Se deja reposar y ya se pueden hacer los crepes.

Tienen que salir finos. Luego se rellenan todos y se doblan por la mitad 2 veces para que queden como triángulos.
El chocolate se funde con el agua y se pone un poco en el fondo de cada plato.

Luego 2 crepés por persona espolvoreados de azúcar y 2 flores de nata para decorar.