AVE, CAZA, CARNES

• 1 1/2 tazas de trozos de cebolla
• 1 1/2 tazas de trozos de apio
• 2/3 porción (1/3) de mantequilla
• 8 tazas de picatostes
• 1 taza de castañas asadas
• 1/3 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta

• 1/2 cucharadita de avecrem
• 1/2 cucharadita de salvia
• 1/4 taza de agua
• 1 huevo bien batido

Cocinar cebollas y apio con mantequilla en una cacerola pequeña hasta ablandarse.

Añadir y mezclar los picatostes, los cuales han sido colocados en una larga cacerola. Añadir nueces y esparcir con avecrem.

Mezclar, añadir agua y huevo. Agitar siempre con tenedor.

Rellenar el ave inmediatamente y ponerlo en el horno.
Es suficiente para un ave de 12 libras.