AVE, CAZA, CARNES

• 2 lb. de castañas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar
• polvo de hierba
• sal y pimienta a gusto

• 1/2 pinta de mercancía
• 4 oz. destiladas
• 2 oz. de miga de pan

Cortar y hervir las castañas durante 15 minutos.

Pelarlas y poner dentro. Hervir a fuego lento durante una hora.

Frotarlas a través de un colador y añadirle el huevo y destiladas, mezclar hierbas y aderezos.