AVES / CAZA / CARNES

Se toma 1,1/2 de castañas congeladas.

Se cuecen luego con un poco de sal y una cucharada sopera de azúcar, una cebolla cortada en filetes y un puñado de habichuelas blancas y finas.

Cuando las castañas estén bien blandas, se toma una cantidad pequeña y se pasa por el tamiz, añadiendo esa especie de puré al potaje.

Se agregan luego los chorizos, conviene que sean grasientos y estén fritos y cortados a la mitad. Deben hervir con las castañas media hora al menos.

Sírvase muy caliente.