AVE / CAZA/ CARNE

• Becadas
• castañas congeladas
• cebollas
• ajo
• perejil
• azafrán

• huevos cocidos
• setas
• limón

Esta receta sirve para cualquier ave.

Se doran las becadas con cebollas cortadas, ajos, perejil y un poquito de azafrán.

Se quitan los menudos y se echan en el almirez.

Aparte se cuecen las castañas, huevos, setas, una cebolla y perejil.

Se tritura todo en el almirez y se rellenan las becadas con este picado.

Se dejan cocer un poco en la salsa primera.