El Marron Glacé y las Castañas en Almibar, coinciden, maridan y armonizan exactamente con:

1. El Champagne Francés, mejor "Grand Cru" o "Cuvée Classé"
2. Con los vinos gallegos:
   - Albariños
   - Godelios
   - Monterrei y Ribeiros monovarietales (Treixaduras, Torontés y Lados)
3. Con un Chardonnay, un Riesling, un Pinot Gris (Pinot Griggio), Sauvignon Blanc o Viognier.
4. Con los grandes Tintos de Porto, mejor de lote y mayor de edad (20-30 años). Los vintage y LBV maridan mejor con el bombon glacé por estar bañado en chocolate.

Se recomiendan vinos sin pasar por madera, ya que la vainilla de ambos productos abruma y desconcierta al paladar.